膨化食品機械在工業中已經得到了廣泛的應用，正確合理的（de）操作，才能夠在工作的（de）時候，增加它的（de）性能，減少故障（zhàng）的發生，從而最大限度的發揮膨化機械的作用。　

1、膨化食（shí）品機械在（zài）進行作業之前，需要拆下機頭、機芯、絲杠等組件，認真清理機芯和絲杠（gàng）上的米垢（gòu）和油汙，後晾（liàng）幹、裝複.開機運轉1分鍾--2分（fèn）鍾，將原料（liào）緩慢加入進料口，大約（yuē）投入一把左右原料能充滿螺（luó）旋軸頭的環槽時，停止投料，進行（háng）摩擦預熱。待機頭溫度上升、機腔內壓（yā）力增大、噴孔開始噴吐時（shí）再投料.由於此時機（jī）腔內還沒有達到正常的溫度和壓力，投料量（liàng）應逐步緩慢加大。

2、設備在進行作（zuò）業的時（shí）候，為避免螺旋槽堵塞，喂料時應連續均勻，物料應幹燥.當發現膨化機螺旋槽堵塞時，不要立即停（tíng）機，應在停止進料後再運轉一會兒，直到有焦糊味時再停機.這（zhè）樣可避免噴頭、螺旋軸套咬死.萬一（yī）噴頭、螺旋（xuán）軸套咬死（sǐ）拆不下來時，不要猛敲硬砸，可將其從機體上拆下，放（fàng）在火中燒一會兒，即可拆下。

3、作業初期噴孔噴不出成形產品（pǐn）時，往往（wǎng）是噴頭溫（wēn）度過高所（suǒ）致，其原因是（shì）原料過幹，或螺旋槽（cáo）內有異物，或進料（liào）中斷所致，應根據不同情況查找原因，排除故障（zhàng）.停止喂料後，讓機器空轉（zhuǎn）1分鍾，排盡機（jī）內物料後停機.再趁熱拆下噴頭、螺旋套，衝出螺旋軸，清除膨化機內的殘留物，疏通噴孔，以（yǐ）備再用（yòng）。

由於生產這（zhè）種膨化食品機（jī）械的設備結構簡單，操作容易，設（shè）備投資少收益快，所以發展得非常迅速，膨化食品是人們日（rì）常（cháng）生活中必不可少的零食，所以膨化食品機械的應用也越來越（yuè）廣泛，為了讓大家了解（jiě）膨（péng）化食品機械，下麵就為大家介紹一下膨化食品機械的工（gōng）作（zuò）原理：

一、膨化食品機械的工作原理（lǐ）其實也比較簡單，在膨化機（jī）概述中我們（men）講到過，膨化（huà）機是利用（yòng）機械能轉熱（rè）能來提供動能的。

二、膨化食品機（jī）械物（wù）料被擠壓到出口時壓（yā）力（lì）由高壓瞬間變為常壓，由高溫瞬間變為常溫，造成水分迅速地從組織結構中蒸發出來，隨著摞旋與機膛間（jiān）的磨擦（cā）使物料充分混合、擠壓、加熱、膠（jiāo）合、糊化而產生組織變化，原有的結構受到破壞，使其內部形成無（wú）數微孔結構，再通過切割（gē）裝置，切（qiē）割（gē）冷卻即膨化食品就成形（xíng）了。

三、膨化食品機（jī）械是利（lì）用膨化機的不等距非標準螺旋係統的擠壓推進，物料（liào）中的（de）氣體被排出，並（bìng）迅速（sù）被物料填充，物料（liào）受剪切力作（zuò）用而產生回流，使機膛內的（de）壓力增（zēng）大，之（zhī）後同時機械能通過物料在膛內的磨擦作用而轉化為熱能，使物料成為具有流動性質的膠凝狀態（tài）。