所謂食品膨化（huà）機械就是一種加工膨化（huà）食品的設備.食品膨（péng）化機具（jù）有備原料範圍廣泛、配置靈活、操作簡單、產品種類多（duō）等特點.適合（hé）小（xiǎo）吃食品、即食穀物食品、乳（rǔ）製品（pǐn）、方便食品等許多食（shí）品生產領域的加（jiā）工.那麽食品膨化機的（de）工作原理是什麽呢?

利用食品膨化機械的不等距非標準螺旋係統的擠壓推進,迅速被物料填充的同時物料中的氣體被（bèi）排出,物料受剪切（qiē）力作用而產生回流,使機膛內的壓力增大,隨著摞旋與機膛間的磨擦（cā）使（shǐ）物料充分混（hún）合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產生組織變化,機械能通過物料在膛內（nèi）的磨擦作（zuò）用而轉化為熱能,使物料（liào）成為具有流動性質的膠凝狀態,物料（liào）被擠（jǐ）壓到出口時壓（yā）力由高壓瞬間變為常壓,原有的結（jié）構受到破壞（huài）,由高溫瞬間變為常溫,使其內（nèi）部形成無數微孔結構,造成（chéng）水分迅（xùn）速地從組織結構中蒸發出來,再通過（guò）切割裝置,切（qiē）割冷卻即膨化成形.

食品膨化機械通過簡單更換模具,可改變（biàn）產品形（xíng）狀,生產出不同（tóng）外形（xíng）和花（huā）樣的產品,種類多、花色齊、可形成係列化產（chǎn）品（pǐn）,有利於產銷靈活性.

主要特點:

1.係列食品膨化機（jī）械（xiè）主要由供料係統,擠壓係統,旋（xuán）切係統,加熱係統,傳動係統,潤滑係統,控製（zhì）係（xì）統（tǒng）組成.

2.擠壓機供料係統,驅動係統,旋切（qiē）係統均采用變頻調速,動力強勁,運（yùn）轉平穩.

3.自（zì）動潤（rùn）滑,強迫冷卻,確保（bǎo）擠壓機（jī）安全運轉.

4.針對不同原料,.選擇單,.雙螺（luó）杆加料係統,.加料均勻,穩定,可靠.

5.螺杆經特殊工藝（yì）加（jiā）工（gōng）,耐磨,抗疲勞,使用壽命長.

6.不同螺杆長徑比結構滿（mǎn）足不同工藝要求.

食品膨化機械的維護與保養

⑴箱體軸承應及時加注潤滑油脂,運（yùn）行500小時後,要全部更換一次潤滑油脂.(新機器運（yùn）行前應適量加入潤滑脂,運行200小時後應當換（huàn）油.)

⑵其他軸承部位要定（dìng）期加注（zhù）潤滑脂.

⑶螺杆、螺（luó）套等易損件在（zài）拆裝過程中嚴禁用硬物重錘,在膨化腔上嚴禁放置重物或者站人.

⑷膨化原料應經過清理,嚴防金屬等異物進入機內損壞機件.

⑸食品膨化機械隨時檢查膨（péng）化機（jī）質量,注意更換易損件.

⑹保持設備周圍的清潔.

⑺長期（qī）停機不用或（huò）更換膨化物料時,應將膨化腔內的物料清除幹淨,以免結塊（kuài）、黴變或者物料之間交叉汙染.

⑻由於接近出料口處（chù）的易損件磨（mó）損相對較快,靠近進料口一端的易損件（jiàn）磨損較少,所以在更（gèng）換易損件時,應從出料端開始依次更換,不宜一次更換（huàn）多種部件。